La pêche Melba

13 Janvier 2016

Nellie Melba est une célèbre cantatrice d’origine australienne (1861-1931).

Un illustre cuisinier français Georges Auguste Escoffier lui créa en 1893 un dessert glacé qu’il appela pêche Melba.

Le saviez-vous?

Précurseur dans l'art de la cuisine moderne, Escoffier(1846-1935), surnommé le roi des cuisiniers ou le cuisinier des rois, fut le premier cuisinier à recevoir la légion d'honneur le 11 novembre 1919. Notamment pour l'aura internationale durable que son génie culinaire a apporté à la renommée de la gastronomie française à travers le monde. Son guide culinaire de 5000 recettes, daté de 1921, reste de nos jours encore une référence pour les amateurs et les professionnels.

A vos fourneaux!

Lien ci-dessous vers le site de la fondation Escoffier

La Boutique | Fondation Escoffier

http://fondation-escoffier.org/le_musee/presentation/la_boutique.html